Продукты моря

Семинар-треннинг на тему:«Разработка бизнес-плана»

GoRV — Sat, 02 Jul 2011 11:40:48 GMT

ПРОГРАММА ТРЕНИНГА

«Разработка бизнес-плана»

Дата: 4 июля 2011г.

Место: Севастопольский институт банковского дела Украинской академии банковского дела НБУ

Время: 9:00 – 17:00

Адрес: г. Севастополь, ул. Парковая, 6

Цель: Дать представление о принципах и правилах подготовки бизнес-плана.

Участники: Собственники и топ менеджмент - финансовые директора, директора, инвестиционные менеджеры.

Тренер: Владимир Проскурнин, консультант Проекта USAID/LINC.

8.30 - 9.00 Регистрация участников

9.00 - 9.20 Тема и цель тренинга. Знакомство, правила, ожидания. Тест. Уровень знаний по вопросам бизнес планирования.

9.20 - 9.30 Мини-лекция. Бизнес-план: сущность, структура и основные требования. Основные цели подготовки бизнес-планов. Принципы подготовки бизнес-плана, ориентированного на внешнего пользователя. В чем проблемы и главная сложность бизнес-планирования?

9.30 - 10.00 Практическая работа: Расчет себестоимости. Виды затрат в себестоимости. Выбор продукта, формулировка идеи бизнеса. Что такое амортизация? Пример простых расчетов по продукту производства.

10.00 - 10.10 Мини-лекция: Инвестиционный проект: сущность и основные этапы. Экономическая сущность инвестиций. Требования по структуре инвестиционного проекта.

10.10 - 10.30 Практическая работа: Расчет минимального объема производства. Как предварительно оценить целесообразность идеи бизнеса? Точка окупаемости по прибыли. Простые расчеты по выбранному ранее продукту производства.

10.30 -10.45 Мини-лекция: Финансовый план и его роль для инвестиционного проекта. Бюджетный подход.

10.45-11.00 Выдача задания для практической работы Выдача исходных данных и вспомогательных таблиц.

11.00 - 11.15 Кофе-брейк

11.15-11.40 Практическая работа: Расчет прибыли (производится индивидуально с помощью калькуляторов). Обсуждение и согласование результатов.

11.40 - 12.00 Мини-лекция: Денежные потоки. Сущность и основные элементы денежного потока инвестиционного проекта.

12.00 -12.30 Практическая работа: Денежные потоки инвестиционного проекта.

12.30-13.00 Анализ практической работы: Зачем нужна таблица денежных потоков? Варианты кредитования для выполнения инвестиционного проекта.

13.00 – 14.00 Обед

14.00-14.20 Мини-лекция: Наращивание и дисконтирование. Что происходит с течением времени со стоимостью любой денежной единицы? От каких факторов зависит размер процентной ставки? Смысл термина "дисконтирование" и его роль в методике бизнес планирования. Основные показатели эффективности инвестиционного проекта. Как оценить, стоит ли начинать инвестирование?

14.20-14.50 Практическая работа: Расчеты экономической эффективности.

14.50 – 15.20 Пример использования компьютерной программы EXCEL для расчета бизнес-плана. Как рассчитать варианты финансовой модели?

15.20 - 15.45 Кофе-брейк

15.45 - 16.15 Сравнительный анализ показателей эффективности проекта.

16.15 -16.30 Мини-лекция: Методы оценки рисков.

Анализ рисков и расчет пессимистического варианта бизнес-плана. Пример использования программы EXCEL для расчетов.

16.30 – 17.00 Анализ тренинга. Вопросы и ответы. Подведение итогов.

Руководителям предприятий ресторанного бизнеса

GoRV — Sat, 25 Jun 2011 17:12:49 GMT

Руководителям предприятий

ресторанного бизнеса

Читать в PDF формате

Проект «Локальные инвестиции и национальная конкуретноспособность» ЛИНКУкраина и Международный институт безопасности и качества пищевых продуктов

29 - 30 июня 2011 года проводят учебный курс "Разработка и внедрение системы управления безопасностью продукции на предприятиях ресторанного бизнеса”.

Целевая аудитория – менеджеры ресторанов, менеджеры по производству, шеф-повара, технологи, менеджеры по качеству, специалисты предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса, ответственные за качество и безопасность пищевой продукции.

Данный курс является комплексным обучением, которое включает изложение теоретического материала, проведение практических занятий, рассмотрение конкретных производственных ситуаций и примеров, просмотр видео-материалов, анализ несоответствий и ненадлежащих практик, возникающих во время работы предприятия ресторанного бизнеса. Материалы курса

включают рекомендации относительно выполнения требований и иллюстрации с примерами надлежащих практик.

Учебная программа разработана исключительно для предприятий ресторанного бизнеса и отвечает потребностям отрасли относительно применения современных концепций управления безопасностью пищевых продуктов и выполнения законодательных требований.

В качестве справки:

Применение современных концепций управления безопаснотью пищевых продуктов

предприятиями общественного питания и ресторанного бизнеса является обязательнмы законодательным требованием.

Согласно Закону Укрaины «О безопасности и качестве пищевых продуктов» (от 6 сентября 2005 г., N 2809-IV) лица, занимающиеся производством или введением в оборот пищевых продуктов, обязаны применять санитарные меры и надлежащую практику производства, систему ХАССП и/или другие системы обеспечения безопасности и качества при

производстве и обороте пищевых продуктов.

Программа учебного курса "Разработка и внедрение системы управления

безопасностью продукции на предприятиях ресторанного бизнеса” охватывает следующие

темы:

- общая санитария и гигиена, в частности требования относительно проектирования зданий,

размещение оборудования, планирование потоков движения сырья, готовой продукции,

персонала; применение адекватных процедур чистки и дезинфекции, обслуживание

бытовых помещений и оборудование, контроль вредителей и т.п.;

- микробиология пищевых продуктов; пищевые заболевания; наиболее распространенные

аллергены; химические, физические и биологические загрязнения пищевых продуктов;

- общие принципы надлежащего оперирования пищевыми продуктами во время приемки,

хранение, приготовление продукции и обслуживания потребителей;

- системы управления безопасностью пищевых продуктов, включая предварительны

программы, концепцию ХАССП, активное управление, кризис-менеджмент;

- законодательство и стандарты относительно безопасности пищевых продуктов.

После окончания учебного курса и по результатам тестирования участники получат сертификаты Международного института безопасности и качества пищевых продуктов.

Учебный курс будет проводиться квалифицированными специалистами, которые прошли

подготовку в США и сертифицированы Международным Альянсом ХАССП.

УЧАСТИЕ В УЧЕБНОМ КУРСЕ БЕСПЛАТНОЕ.

Для подтверждения участия в обучении необходимо заполнить форму заявки
и прислать факсом (044 513-7010) или по электронной почте info@iifsq.kiev.ua. Также, записаться можно по телефону (050) 356-4414.

Обучение будет проводиться в конференц-зале Института банковского дела Академии

банковского дела Национального банка Украины по адресу: г. Севастополь, ул. Парковая

Справки по телефону (044) 513-7010, (050) 356-4414.

Начало обучения 29 июня 2011 года в 9:00.

Приглашаем Вас и Ваших сотрудников принять участие в этом мероприятии!

Программа учебного курса "Разработка и внедрение системы управления безопасностью продукции на предприятиях ресторанного бизнеса”

29 июня, среда

9:00-9:30 Стратегия безопасности пищевых продуктов в Крыму

9:30-10:00 Зачем ресторану управлять безопасностью пищевых продуктов

10:00-11:00 Опасные факторы и основные источники загрязнения продукции

11:00-11:15 Перерыв

11:15-12:30 Что такое GMP? Планировка и состояние помещений

12:30-13:00 Практическое занятие: Применение требований GMP

13:00-14:00 Перерыв

14:00-14:45 Требования GMP для предприятий ресторанного бизнеса. Санитарные

процедуры (мойка, чистка, дезинфекция)

14:45-15:15 Требования GMP для предприятий ресторанного бизнеса. Контроль

вредителей

15:15-15:30 Перерыв

15:30-16:30 Требования GMP для предприятий ресторанного бизнеса. Личная гигиена

и здоровье персонала

30 июня, четверг

9:00-10:00 Применение принципов ХАССП для ресторанов: закупка, прием и

хранение сырья

10:00-11:00 Применение принципов ХАССП: контроль температурных режимов

11:00-11:15 Перерыв

11:15-12:15 Применение принципов ХАССП: хранение и подача приготовленных

продуктов

12:15-13:00 Практическое занятие: применение принципов ХАССП

13:00-14:00 Перерыв

14:00-14:30 Управление документами и протоколами

14:30-15:00 Кризисные ситуации. Что делать?

15:00-15:15 Перерыв

15:15-16:00 Обсуждение. Ответа на вопрос. Тестирование. Завершение курса

Гастрономический фестиваль "Мидийный экспресс"

GoRV — Mon, 13 Jun 2011 07:35:28 GMT

Контактный телефон : +38 050 1769259

Фестивальные блюда и их рецепты

В Севастополе и Балаклаве пройдет первый гастрономический фестиваль блюд из мидий.

1-2 июля в Севастополе на набережной Корнилова пройдёт Первый гастрономический фестиваль «Мидийный экспресс». Как сообщила Председатель Правления Ассоциации «Кластер «Продукты моря» Вялова Оксана, фестиваль пройдет при поддержке Немецкого бюро международного сотрудничества (GIZ), проекта USAID ЛИНК, Ассоциации независимых виноделов Крыма, международной организации Крым Слоу Фуд, кейтеринг центра «Пир во весь мир», Севастопольской городской госадминистрации, Балаклавской районной госадминистрации, компании ООО «Украина моллюск-сервис», Севастопольской торгово-промышленной палаты. Основной целью мидийного фестиваля является популяризация и продвижение на внутренний и внешний потребительский рынок свежих высококачественных и полезных морепродуктов, выращенных в Черном море, новых гастрономических блюд. Эксклюзивный поставщик свежих черноморских мидий - ООО «Яхонт ЛТД». В рамках «Мидийного экспресса» гостям будут предложены блюда из свежих мидий в створках: мидии с соусом "белое вино"; мидии с томатами "конкассе", базиликом и соусом "ворчестер"; мидии с соусом "терияки", имбирем и чили; мидии с голубым сыром. Угощает шеф-повар фестиваля - Александр Ермаков (шеф-повар ресторана «Salon De Gusto», г.Москва). В ходе мероприятия будут проведены несколько публичных кулинарных мастер-классов для всех желающих.

Сомелье фестиваля – Председатель Ассоциации независимых виноделов Крыма Павел Швец предложит гостям фестиваля несколько сортов крымских вин, идеально сочетающимися с блюдами из морепродуктов. Аккомпанемент изысканным мидийным блюдам составят уникальные вина урожая 2009-2010 гг. частных винодельческих компаний, входящих в Ассоциацию независимых виноделов Крыма. Любители крымских вин также смогут принять участие в мастер-классе сомелье, узнать о сочетаемости вин и морепродуктов, об особенностях вин и сортов винограда, выращиваемого в различных регионах Крыма.

В ходе гастрономического фестиваля Оксана Вялова, кандидат биологических наук, сотрудник Института биологии южных морей НАН Украины расскажет о развитии морского фермерства в Крыму, гости узнают много нового об истории марикультуры Черного моря, основных объектах и принципах выращивания мидий, о качестве и полезных свойствах свежевыловленных мидий, медицинских и лекарственных препаратах из мидий, интересные факты из биологии двустворчатых моллюсков и т.д.

Организаторы «Мидийного экспресса» подготовили развлекательную программу для маленьких и взрослых посетителей: сувенирная мастерская, конкурсы, викторины, интеллектуальные квест-игры, выступление музыкальных коллективов и многое другое.

Начало фестиваля «Мидийный экспресс» в 12 часов.
http://prodsea-kluster.at.ua

Cеминар “Управление качеством и безопасностью при переработке рыбы и морепродуктов”

GoRV — Wed, 25 May 2011 17:15:45 GMT

Ассоциация «Кластер «Продукты моря» Севастопольского региона и Севастопольская торгово-промышленная палата приглашает всех желающих на семинар "Управление качеством и безопасностью при переработке рыбы и морепродуктов”, который состоится 1 июня 2011 года в конференц-зале СТПП, по адресу: ул. Б. Морская, 34.

Семинар подготовлен Международным институтом безопасности и качества пищевых продуктов (г.Киев). Докладчик – заместитель директора Оксана Дорофеева.

Начало в 10 часов.

Семинар проводится в рамках гастрономического фестиваля «Мидийный экспресс» при финансовой поддержке проекта ЛИНК.

Программа семинара

"Управление качеством и безопасностью при переработке рыбы и морепродуктов” 1 июня 2011 г.

10:00 –11:00	Обзор современных методов управления качеством и безопасностью рыбы и морепродуктов. Законодательные аспекты и требования заказчиков
11:00 –12:00	Опасные факторы, ассоциируемые с рыбой и морепродуктами. Применяемые стратегии контроля
12:30 – 13:00	Кофе-брейк
13:00 – 14:00	Надлежащие практики производства и гигиены при переработке, хранении рыбы и морепродуктов
14:00 – 15:00	Опыт применения систем управления качеством и безопасностью при переработке и хранении рыбной продукции
15:00 – 15:30	Кофе-брейк
15:30 – 16:30	Документация системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов
16:30 – 16:00	Ответы на вопросы. Завершение работы

Участие бесплатное.

Справки по телефону: 0501769259 Вялова Оксана Юрьевна

Книга: Марикультура мидий на Чёрном море

GoRV — Tue, 07 Dec 2010 20:37:16 GMT

Автор:

Ред. В. Н. Иванов

Название:

Марикультура мидий на Черном море // Национальная академии наук Украины. Институт биологин южных морей им. А. О. Ковалевского. - Севастополь: НПЦ «ЭКОСИ- Гидрофизика», 2007. - 314 с.

Описание книги:

В популярной форме изложены основные сведения о физико-географических условиях взморья Крыма, приведены важные, с точки зрения марикультуры, данные о биологии основного в настоящее время объекта марнкультуры на Черном море - мидии средиземноморской, описан технологический цикл ее культивирования и наиболее распространенные технические средства- оборудование ферм, даны рекомендации по порядку организационных действий при создании морских хозяйств. .Для студентов, преподавателей ВУЗов, для научных сотрудников, работающих в смежных областях океанологии, для сотрудников природоохранных учреждений и для интересующихся возможностями черноморской марнкультуры.

Книга:Выращивание мидий и устриц в Черном море

GoRV — Tue, 07 Dec 2010 20:31:20 GMT

Авторы:

Холодов В.И., Пиркова А.В.. Ладыгина Л.В.

Название:

Выращивание мидий и устриц в Черном море / под. ред. В.Н. Еремеева; Национальная академия наук Украины, Институт биологии южных морей им. А.О. Ковалевского. - Севастополь. - 2010. -424 с.

Описание книги:

Практическое руководство по организации и эксплуатации на Черном море мидийных и устричных хозяйств, включающих морскую ферму, береговую базу, специализированные плавсредства, а также питомник для производства личинок и спата устриц. Излагается биология выращиваемых и культивируемых объектов: мидий, устриц и кормовых одноклеточных водорослей. Подробно описана технология и технические средства выращивания; приведена информация о переработке и потреблении моллюсков. Для широкого круга читателей, заинтересованных в создании мидийных и устричных хозяйств, а также для студентов, аспирантов и специалистов, занимающихся вопросами воспроизводства и потребления морских ресурсов.

БИОН: Мобильная ветеринарная помощь

GoRV — Sun, 28 Nov 2010 22:51:07 GMT

Мобильная ветеринарная помощь ветеринарного комплекса «БИОН» проводит консультативно-диагностическую помощь на дому по разного рода проблемам связанных со здоровьем домашних животных.

Проводит вакцинации и профилактические обработки от паразитов.

Также проводит курсовые манипуляции на дому: капельное введение растворов, курсовые инъекции препаратов с параллельной консультацией по состоянию домашних животных.
Мобильная ветеринарная помощь ветеринарного комплекса «БИОН» обеспечивает догоспитальную хирургическую помощь связанную с кровотечением, травмами различного происхождения, операциями общехирургического профиля.

Машина оснащена оборудованием для кардио-пульмональной реанимации домашних животных, задача которой обеспечить поддержку жизненных функций на ранних этапах тяжелого развития шоковых состояний, как правило ведущих к смерти. Обеспечение комплекса реанимационных мероприятий проводится на всем протяжении: от места принятия больного животного до стационарного обеспечения лечебных мероприятий, что значительно увеличивает шансы на спасение домашних животных.

Также мобильная ветеринарная помощь ветеринарного комплекса «БИОН» оснащена оборудованием для дистанционного пленения и обездвиживания животных.

СТПП: О проведении конкурсного отбора менеджеров для стажировки в Германии

GoRV — Sun, 28 Nov 2010 22:45:33 GMT

В рамках государственной Программы переподготовки управленческих кадров для сферы предпринимательства «Украинская инициатива» 29 ноября - 01 декабря в 2010 году в г. Киеве будет проводиться конкурсный отбор менеджеров, которые имеют высшее экономическое образование и опыт работы в управленческих должностях не меньше 1 года, для стажировки
в Германии по группам:
- трехмесячная стажировка со знанием немецкого языка;
- одномесячная стажировка со знанием английского языка;
- одномесячная стажировка для топ-менеджеров, которые имеют
в подчинении на предприятии или подразделе не менее 100 человек.

Стажировка будет проходить за счет принимающей стороны по трем направлениями: управление малыми и средними предприятиями, менеджмент качества, установление деловых контактов.

С условиями и требованиями стажировки можно ознакомиться на сайте www.inwent.org.ua.

Предпринимателям, которые желают принять участие в конкурсном отборе, необходимо обратиться по дополнительной информации в управление экономики Севастопольской городской государственной администрации по тел. 54-17-68, кабинет 406.

Конкурсный отбор будет проходить по адресу:
г. Киев, ул. Дружбы народов, 28, к.310.

ЮГРЕМХОЛОД: Холодильное оборудование

GoRV — Sun, 28 Nov 2010 22:34:28 GMT

Предприятие ЧПП НПП Югремхолод реализует высококачественное холодильное оборудование, предназначенное для хранения охлаждённых или замороженных пищевых продуктов в торговых залах, производственных и складских помещениях. Фирма предлагает широкий выбор холодильного оборудования: холодильные витрины, холодильные шкафы, морозильные лари, холодильные камеры, холодильные машины и пр., которые помогут Вам в успешном бизнесе. У нас можно заказать и комплектующие к холодильному оборудованию. Все холодильное оборудование изготовлено в климатическом исполнении ”У” по ГОСТ 15150 при температуре окружающей среды от +12С до + 40С и относительной влажности от 40 до 80%.

Холодильные витрины Холодильные шкафы.
Холодильные камеры. Холодильные машины
Украина. Крым Севастополь

Холодильные витрины фирм «Юта», «Небраска», "Кентукки", "Вирджиния", «Флорида», «Невада» , «Каролина» и др. используют для демонстрации и кратковременного хранения пищевых продуктов:

Холодильные шкафы среднетемпературные и низкотемпературные и витрины холодильные пристенные фирм: "Аризона","Индиана" и др.

Морозильные лари используют для больших объемов замораживаемых продуктов. Лари морозильные имеют диапазон рабочих температур от -10С до -24С.

Холодильные камеры "Polair" (Россия - Италия ) обеспечивают хранение продуктов при средних и низких температурах. Машины холодильные моноблочные предназначены для поддержания необходимого температурного режима в холодильных камерах

Холодильные машины (чиллер)- это машина, с помощью которой обеспечивает кондиционирование воздуха в больших помещениях.

Кондиционеры - фирм General, GREE , Mitsubishi, Samsung, Akura, Panasonic, LG - моноблочные, то есть смонтированные в одном корпусе, либо «сплит-системы», - разделённые на два блока.

Заказать или получить консультацию по продаже, установке, ремонту,
обслуживанию холодильного, торгового, вентиляционного оборудования,
кондиционеров Вы можете заполнив форму заказа на нам сайте http://www.coldrem.com.ua/ или позвонить
по телефонам (0692) 55-70-34, 55-41-10.